静岡・安倍本山。安倍川の上・中流域に広がる山あいで、私たちは茶を育てています。
その土地と、私たちの茶づくりを伝えるのが「安倍本山煎茶」。自社茶園で育てた茶葉を、素材の持ち味を生かす浅蒸し製法で仕上げています。
澄んだ水色に、清々しく立ち上がる香り。口に含むと、やわらかな甘みとうまみを、心地よい渋みが引き締めます。飲み終えたあとにも、ふわりと残る甘い余韻。もうひと口と、自然に手が伸びる煎茶です。
製法と手仕事
葉の個性を、香りと味わいに。
安倍本山煎茶で大切にしているのは、茶葉の持ち味を生かす「浅蒸し」の仕立て。蒸し時間を短くとり、葉の個性を引き出していきます。
蒸し、揉み、乾燥、そして火入れ。同じ手順でも、向き合う葉の状態は毎回違います。葉を見て、触れ、香りを確かめながら、それぞれの工程を調整する。その積み重ねが、香り・甘み・渋みの調和と、飲んだあとの余韻につながっています。
楽しみ方の可能性
急須の一杯から、お店だけの一杯まで。
煎茶の楽しみ方は、ひとつではありません。湯温や濃さ、合わせる素材、提供するかたちを変えることで、同じお茶から新しい表情が生まれます。
急須で、香りと余韻をゆっくりと。
お湯を注ぎ、葉が開くのを待つ時間も、お茶の楽しみのひとつ。湯温や抽出時間を変えながら、好みの香りと味わいを探してみてください。一煎目から二煎目へ、表情の移ろいを楽しむ。カフェでは、焼き菓子や季節の甘味に添えて、お茶と向き合うひとときを。
ティーバッグで、日常にもっとおいしいお茶を。
忙しい朝や、仕事の合間にも。ティーバッグなら、カップひとつで煎茶を楽しめます。ホットでほっとひと息ついたり、水出しを仕込んで冷たい一杯にしたり。カフェのテイクアウトや、店内で楽しんだお茶を持ち帰る小さなギフトにも、お茶との接点が広がります。
煎茶パウダーで、香りを楽しむラテに。
煎茶をパウダーにして、ミルクと合わせる。茶葉の清々しい風味に、ミルクのまろやかさが重なる「煎茶ラテ」という楽しみ方です。甘さを控えてお茶を主役にしたり、蜂蜜を添えてやさしい一杯にしたり。ミルクの種類や甘みの付け方を工夫しながら、お店らしいバランスを探してみませんか。
濃く淹れた煎茶で、爽やかな煎茶トニックに。
茶葉を多めに、少量のお湯で濃く抽出した煎茶を、氷とトニックウォーターに合わせて。お茶の香りとうまみに、トニックのほろ苦さと炭酸が重なる、軽快な一杯です。柑橘をひと搾り添えるアレンジも。暑い日のカフェメニューや食事に合わせるノンアルコールドリンクとして、煎茶の新しい魅力を提案できます。
ひとつのお茶から、まだ見ぬ一杯を。
そのまま淹れて味わうことも、素材として新しいおいしさをつくることも。
お店のメニューや届けたい体験に合わせて、茶葉の選定から抽出方法、ティーバッグやパウダーへの加工まで。煎茶の可能性を、一緒に考えていきます。
取り扱い・仕様・価格は公式サイトまたはご相談にてご確認ください。